| 牛腱子肉酱着吃最是适合。但总吃一样也会腻。今天我就煮熟后，炒了一下，放入孜然调味，非常可口，不过不小心把酱油倒多了，颜色深了些，下次注意。^_^ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粒适量，八角适量，料酒适量，海鲜酱油适量，洋葱适量，孜然适量，姜适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腱子肉浸泡洗干净，开水焯水后捞出。 |
 | 2.高压锅烧开水，放入牛肉。同时加入适量盐，花椒粒，八角，料酒，姜。盖好，开锅压15分钟，手动放气。 |
 | 3.煮熟后捞出晾凉切片。 |
 | 4.洋葱切小瓣。 |
 | 5.炒锅热油，爆香五香粉后，倒入洋葱块。 |
 | 6.炒香洋葱后放入牛肉片。 |
 | 7.再加适量盐和海鲜酱油，翻炒。 |
 | 8.放入孜然。 |
 | 9.炒匀出锅。 |
 | 10.装盘。 |
【爆炒孜然牛肉片做法小贴士】
| 全程大火翻炒，油多放一些，最后炒干的时候放入孜然。 |
