白菜猪肉馅饼,白菜猪肉馅饼的做法 - 阳康菜谱网白菜猪肉馅饼做法大全

前些日子腌酸菜时剩下几棵白菜，时间一长，靠外的菜帮有些发蔫，扔了怪可惜的，可炒着吃又觉得没水分，灵机一动，将这些菜帮掰下来放在冷水里浸泡了几个时辰，还别说，那些菜帮全部吸满水分，像新鲜的一样，于是准备肉馅做了这些馅饼。

【食材与调料】

【主料】面粉400g，大白菜450g，猪肉末250g

【辅料】油适量，盐适量，葱1小段，姜末2茶匙，白胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，五香粉1茶匙，花椒粉1茶匙，糖少许，鸡精2茶匙

【制作步骤】

	1.将面和好放一旁松弛。
	2.大白菜洗净用食品料理机粉碎，攥干水分备用。
	3.肉馅中放入料酒、白胡椒粉、糖、盐、姜粉、五香粉、花椒粉、鸡精等搅拌均匀。
	4.加入酱油、葱末搅拌均匀，然后放入适量色拉油拌匀。
	5.放入白菜搅拌均匀备用。
	6.松弛好的面团揪成大小适中的剂子，并擀成面皮。
	7.取一个面皮包入适量馅料。
	8.像包包子一样包好馅料并捏紧。
	9.电饼铛上下火加热，放入包好的馅饼，收口朝下，用手稍按扁。
	10.当一面烙好后，刷上适量色拉油，翻面继续刷油。
	11.待两面全部烙好后盛出。