滚刀法,滚刀法的做法 - 阳康菜谱网滚刀法做法大全

滚刀法适用于质脆的药膳原料，例如萝卜、土豆、黄瓜等。

【食材与调料】

【主料】去皮白萝卜一根

【辅料】刀一把，砧板一个

【制作步骤】

	1.1.刀和原材料要形成45度角
	2.2.推刀切，推一刀原材料向上转一圈
	3.3.依次切完

【滚刀法做法小贴士】

小贴士左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度

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香菇葫芦鸡

鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。