北方的老板鱼,北方的老板鱼的做法 - 阳康菜谱网北方的老板鱼做法大全

这个鱼是正方形的，趴在盆里，有一条特长的细尾巴，我看它长的特像老鼠。这鱼的刺是软的，有点儿像脆骨，能吃，浑身上下都能吃。只有一点点内脏需要提前处理干净。

【食材与调料】

【主料】老板鱼1条，盐，花椒面，味精，油，葱姜。

【制作步骤】


	1.1-2图，从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。 2.3-4图，用刀把鱼身周围切成一条一条的。 3.5-6图，撒一些盐、花椒面和少量味精，揉匀，腌一会儿。（换我肯定不会放味精的，哈

【北方的老板鱼做法小贴士】

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大马站煲

大马站是位于广州市中山五路的一条小街,在旧城改造中扩阔成一条马路了,但这大马站为何又和煲扯上关系呢?坊间有多个版本,我觉得比较可信的是这个,原来是和清朝的两广总督张之洞有关系的,话说张之洞有一次出巡广州，行至大马站，被远处传来的一阵香浓虾羔味道吸引，看到有马夫轿夫蹲在吃一煲东西，于是派侍从打听一下这道究竟是什么菜，但由于南北言语有别，误以为官爷想要问路，就随口答道：「这是大马站」，因此这道菜就名为「大马站煲」。