半发面韭菜盒子,半发面韭菜盒子的做法 - 阳康菜谱网半发面韭菜盒子做法大全

韭菜盒子是一种馅心韭香脆嫩，表皮金黄酥脆的家常面食。通常做韭菜盒子的面都用沸水烫面，热吃酥脆，凉了面皮发硬，就不太好吃啦。这次我用半发面做的韭菜盒子，热吃焦黄酥脆，凉吃奶香四溢，松软可口。

【食材与调料】

【主料】中筋粉300g，牛奶250ml，酵母4g，韭菜250g，鸡蛋3个，黑木耳适量，粉丝适量，虾皮适量

【辅料】花生油适量，蚝油1汤勺，十三香适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备面皮材料。
	2.面粉里加牛奶、酵母搅拌融合。
	3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏低温发酵。
	4.准备馅料。
	5.韭菜洗净切碎。木耳、粉丝泡软切碎，虾皮洗净。
	6.锅中放油，鸡蛋炒散。
	7.倒入馅料，放一勺蚝油。
	8.放十三香调味。
	9.放2汤勺油，之前炒鸡蛋时己放油，这时可以少放。最后放盐顺时针搅拌均勻即可。
	10.面团揉好分成均匀的的面团，撖擀成面皮，包上馅料。
	11.包成水饺状的韭菜盒子。
	12.锅中放少许油，将韭菜盒子两面煎成焦黄色即可出锅。因为是半发面的，煎制过程要盖锅盖。