| 看到这个冰花煎饺，就想起小时候冬天的玻璃窗上挂满的冰凌花，非常的漂亮，阳光照在上面，会有姹紫嫣红的美丽。看着布满冰花花纹的煎饺，真不舍的张嘴。当轻轻咬上一口，那薄薄的饺子皮下，除了鲜美多汁的馅儿，还有非常香脆的冰花，那滋味真是让人唇齿留香，回味无穷。 冰花胡萝卜煎饺特点：外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，胡萝卜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，玉米淀粉1勺，鸡蛋1个，圆葱适量，香菇粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用温水和成柔软适中的面团备用。 |
 | 2.胡萝卜洗净去皮，擦丝再切丁。 |
 | 3.热锅凉油，油热炒香圆葱。 |
 | 4.放入胡萝卜丁炒透。 |
 | 5.摊鸡蛋饼，切丁备用。 |
 | 6.木耳洗净切丁。 |
 | 7.三丁放到一起，倒油，放盐搅拌均匀。 |
 | 8.放入香菇粉搅拌均匀。 |
 | 9.揉好的面团，揪成大小相等的剂子。 |
 | 10.擀皮包馅。 |
 | 11.排放整齐，不要粘连。 |
 | 12.热锅凉油，油热摆放饺子，中火煎1分钟，转小火。 |
 | 13.淀粉和水的比例按1:10兑好，倒入锅里。 |
 | 14.大火收汁，装盘。ok！ |
【冰花煎饺做法小贴士】
| 1、冰花煎饺一定要用淀粉，否则不会看到晶莹的冰花； 2、水与淀粉的比例：1勺淀粉加10勺水。 |
