| 菠萝包在每个蛋糕店里面都可以找到它，是一款经典的面包了，酥脆的皮加上软软的面包,制作的时候感觉像是做饼干加面包！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶108g |
| 【辅料】黄油20g，盐2g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵 |
 | 2.发酵到3~4倍左右的大小 |
 | 3.制作菠萝皮：35g黄油软化后，加入30g细细砂糖搅打到颜色变浅，再分3次加入20g鸡蛋液，最后筛入70低筋面粉 |
 | 4.揉成团就制作好了 |
 | 5.取出发好面团揉匀，排除空气后，分成5小份 |
 | 6.然后将每一个揉成圆球，将菠萝皮面团也分成5份揉成圆 |
 | 7.取一份菠萝皮面团，擀成圆皮，再将面团收口朝上压在菠萝皮上 |
 | 8.再转个面，包好，在表面用刀子划上菠萝纹 |
 | 9.将每一个都这样做好，放温暖处发酵 |
 | 10.发好后，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右 |
【菠萝包做法小贴士】
| 烤上色后，调低上火的温度，或者在表面盖上一层锡纸 |
