| 又是一年食栗时，它有“干果之王”的美称。板栗营养十分的丰富，维C含量比西红柿还要高，矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，常食有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿之功效。但板栗含淀粉较多，生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不能食量过头。上个月回家了一趟，公婆自家种植的早板栗成熟了，临走的时候，特意拿了10来斤过来。晾晒了几天后，全部放进冰箱冷冻层，随吃随起，特别的方便还不易生虫。板栗烧鸡，是一道应节的菜肴，用整鸡，鸡腿，鸡翅，都可以的哈，跟据自家的喜好来选择就行。它营养丰富，鸡肉鲜滑，板栗香甜，汁浓醇厚，色泽红亮，是下酒下饭的好搭配哦。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅10个，板栗300克 |
| 【辅料】大葱10克，大蒜12克，生姜5克，花椒1克，八角1个，干辣椒3个，生抽15毫升，老抽6毫升，精盐3克，浓缩鸡汁5毫升，料酒15毫升，胡椒粉2克，食用油30毫升 |
【制作步骤】
 | 1.鸡中翅解冻备用。 |
 | 2.板栗去壳，剥皮。 |
 | 3.清理好的板栗，泡水备用。 |
 | 4.鸡中翅一切两半，加料酒，胡椒粉，少许生抽，拌匀后腌制30分钟。 |
 | 5.各式配料准备。 |
 | 6.锅中注入油，5成热时下腌好的鸡中翅。 |
 | 7.小火慢煎至两黄焦黄。 |
 | 8.香料下锅煸炒。 |
 | 9.中小火煸炒出香味。 |
 | 10.加热水没过食材。 |
 | 11.加入生抽酱油。 |
 | 12.加入老抽。 |
 | 13.大火煮开后转中小火焖煮10分钟。 |
 | 14.板栗沥水下锅。 |
 | 15.再用中小火焖煮20分钟后加盐。 |
 | 16.加浓缩鸡汁调味。 |
 | 17.翻炒均匀后大火收汁即可。 |
 | 18.成品图。 |
 | 19.成品图。 |
【板栗烧鸡中翅做法小贴士】
| 小贴士1：板栗去皮小妙招：投入加少许盐的开水中，盖上盖子浸泡20分钟，再用小刀去壳，就能轻松去皮了。 2：鸡中翅先加料腌一会，烧制后更加入味。 |
