| 梅说，希望我用这些调味来做一些中日合辟的菜谱，嗯嗯，肯定不会辜负梅的期望。但老实说，有些调味品我还不知道怎么用呢，还要请梅一一指教。先交个作业，用梅子来做的 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根 |
| 【辅料】梅子2颗，牛奶100ml，冰糖2-3颗 |
【制作步骤】
| 1.梅子去核，取梅肉，剁碎后放入小碗，冰糖也磨碎，放在梅肉上，搅拌均匀，放冰箱腌两小时，让冰糖与梅肉充分融合，做成冰梅酱。 | 2.苦瓜洗净，切片，用水焯熟后，马上过冰水，沥干后，倒入牛奶浸泡半小时。 | 3.吃的时候，拌上冰梅酱即可。 |
【冰梅奶香苦瓜做法小贴士】
| 小贴士苦瓜焯水的时候要适当加些色拉油和盐，这样能使苦瓜保持脆绿。 苦瓜焯完水，即放入冰水，是为了保持苦瓜的爽脆感。 冰梅酱中可适当加少许盐，反而风味更佳。 苦瓜浸泡时，可放入冰箱冷藏，这道小菜非常适合炎炎夏日。 |
