白面小馒头,白面小馒头的做法 - 阳康菜谱网白面小馒头做法大全

这是2年前我第一次做成功的馒头，现在感觉那是很简单的事情了，可是对我这个刚下厨的小姑娘来说，真的是非常非常困难的。发这个菜谱希望能与刚下厨学做馒头的小豆子们共勉。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g，温水170ml，酵母5g

【辅料】面碱适量

【制作步骤】

	1. 取适量面粉适量放入盆中。
	2.将大概一小勺酵母放入温水中，搅拌至溶解。
	3.倒入面粉中，用筷子搅成面穗。
	4.将面穗揉成光滑面团，柔软一些较好。
	5.盖上保鲜膜，在上面用牙签插几个洞。
	6. 放入烤箱中，启动发酵档，温度在40多度，烤箱内放一碗温水。
	7.面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。
	8.取适量面碱揉入面团中，揉匀，揉成光滑面团。
	9. 将面团切成几份。分别揉成圆形馒头状，再饧30分钟。
	10. 锅内烧水，馒头开水入锅，蒸大约20分钟左右，关火后，再焖3分钟。