| 这道菜最大的特点是，挑点菜，每咬一下都有会脆脆地响声,以前还没有过到河北的时候，就喜欢给父亲做这个菜，吃饭的时候就专门坐到父亲旁边，听他一边喝酒一边吃菜嘴里脆脆地响声，父亲也知道这点，眯着眼，把嘴张得大大地，夹几根菜送嘴里，嘎蹦一咬，父女乐在其中也。胡萝卜：含有胡萝卜素,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小参”。 青椒：含有维生素C和维生素A，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A蔬菜，这种前列腺素有舒张血管、降低血压及血液粘稠度的作用。洋葱所含的二烯丙基二硫化物和硫氨酸等物质有明显的降血脂作用。洋葱中含有黄尿丁酸，能促进细胞组织更好的利用糖分，能明显降血糖 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱100g，青椒1个，胡萝卜100g |
| 【辅料】花椒油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，白沙糖适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料 |
 | 2.把洋葱胡萝卜青椒分别切丝 |
 | 3.洋葱要横着切哦这样才会脆 |
 | 4.洋葱先放盐水里泡一分钟抓起 |
 | 5.看，泡过后的洋葱变得透明点啦 |
 | 6.锅里烧开水，把洋葱丝青椒丝胡萝卜丝分别下锅焯一分钟捞出 |
 | 7.三丝放一起，拌上所有的调料拌匀。最后撒点炒熟的白芝麻 |
【拌三脆丝做法小贴士】
| 1,洋葱想要脆，就要横着切，这样才能破坏它的纤维 2,下锅焯的时候，只能一分来钟，不易太久。久了太软没有脆的感觉 |
