| 地瓜富含膳食纤维，可防止便秘，对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可保持血管弹性，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，是理想的减肥食品 |
【食材与调料】
【主料】地瓜3个 |
| 【辅料】糖50g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜洗净 |
 | 2.地瓜削皮，切菱形块 |
 | 3.锅里放油烧热 |
 | 4.地瓜依次放入锅中炸熟 |
 | 5.炸好的地瓜金灿灿的 |
 | 6.提前把盘子上摸上一层油，防止拔丝地瓜出锅的时候粘盘子 |
 | 7.炸好地瓜以后锅中留底油，油不要太多，把糖放入锅中，小火慢炒 |
 | 8.这样的时候，糖融化的差不多了，要不停搅动，观察糖的颜色 |
 | 9.熬到这个程度，糖浆变成红色，拿一块地瓜沾点糖浆往另一块地瓜上沾一下，看能拉出丝来赶紧把全部炸好的地瓜倒入锅中，这一步一定要快，否则糖就熬大火发苦了 |
 | 10.地瓜倒入锅中快速搅拌均匀，出锅 |
 | 11.看看拉丝效果怎么样 |
 | 12.再来一张，要赶紧趁热吃哦，否则粘一起夹不动喽 |
【拔丝地瓜做法小贴士】
| 小贴士熬糖希的时候千万要小火，观察糖的颜色，不能把糖熬过了，否则发苦，也不能熬轻了，要不黏牙，熬好糖要动作迅速倒入地瓜翻拌 |
