| 鲍汁即鲍鱼汁，是成瓶的调味汁，素菜可根据自己喜欢的变换，我用的土豆胡萝卜青椒。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个 |
| 【辅料】鲍鱼汁2大勺，白糖1勺，生抽1大勺，凉开水1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.土豆去皮切细丝 |
 | 3.土豆丝放入清水里浸泡一会，水里放一点盐； |
 | 4.胡萝卜切细丝； |
 | 5.青椒切圈； |
 | 6.锅中放水、少许的盐，水开后放入土豆丝焯水，变透明状捞出； |
 | 7.胡萝卜焯水，断生后捞出； |
 | 8.青椒圈放入锅里焯水捞出； |
 | 9.捞出的菜丝放入大碗里； |
 | 10.取鲍鱼汁二大勺； |
 | 11.放一勺白糖； |
 | 12.放生抽、清水搅拌均匀； |
 | 13.料汁倒入菜里，拌匀即可食用。 |
【鲍汁素菜做法小贴士】
| 小贴士换一种口味吃素菜，鲍鱼汁味道鲜美，比较浓稠，需用凉开水调稀。 |
