| 爸爸你健康就是儿女们的骄傲，就是儿女们的幸福，您已经上了年纪，还是少喝点酒吧 ，虽然酒是好东西，可也不能过量。虽然妈妈走了，但您还有儿女，还有你疼爱的孙子，只要你能快乐，就是儿女们的幸福和福气，父亲节到了，女儿想说：“爸爸，你身体健康就是儿女们最大的幸福和快乐。这蚕豆烧猪尾是您最爱吃的，也是女儿给父亲您做的下酒菜，希望你开心的过个父亲节。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪尾400g，新鲜蚕豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2g，花椒粒2g，胡椒粒2g，料酒4g，白糖3g，酱油4g，香叶2g，鸡精2g，干红辣椒4g |
【制作步骤】
 | 1.材料：新鲜蚕豆 猪尾 酱油 白糖 葱姜 干红辣椒 料酒 八角 香叶 胡椒粒 花椒粒 鸡精 盐 植物油 |
 | 2.蚕豆剥掉外壳，葱姜切段和片 |
 | 3.猪尾洗净切大小一样的段 |
 | 4.锅里烧开水，倒入猪尾，焯两分钟左右捞起 |
 | 5.锅里油热5成加白糖， |
 | 6.小火炒到白糖变咖啡色，起泡，加猪尾 ，炒到猪尾完全金黄色，加料酒，干辣椒 葱姜八角 花椒粒 胡椒粒香叶 酱油继续翻炒出香味 |
 | 7.加清水，盖过猪尾 |
 | 8.大火烧开，加盖转小火，烧40分钟 |
 | 9.加蚕豆 盐，加盖再烧10分钟 |
 | 10.加鸡精，尝味出锅。 |
【蚕豆烧猪尾做法小贴士】
| 猪尾一定得过水，盐不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蚕豆一定的烧到熟烂才好吃。猪尾有好多猪的绒毛，一定得过完水拔掉，这样好拔些。 猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 猪尾可以治流鼻血，这方法真的很好用，是民间土方法，就是用猪尾清炖或红烧 ，连续吃一礼拜，每天就吃几块，我就用过，居然好了。 |
