| 菜干清热，去湿气，温胃消食，与鸡搭配，可以去除鸡汤的油腻香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效鸡用来煲汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜干一扎，香菇10只，鸡半只 |
| 【辅料】盐适量，生姜一块，蜜饯两粒 |
【制作步骤】
 | 1.将菜干香菇洗净，泡软 |
 | 2.将鸡斩件 |
 | 3.将鸡放入开水中，俗称“飞水”可以去除肉的血腥 |
 | 4.将所有材料放入煲内 |
 | 5.加入清水2500毫升 |
 | 6.水开后转慢火煲约2小时 |
 | 7.汤好，加入适量盐调味，各种食材可以搭配酱料食用 |
【菜干香菇煲鸡做法小贴士】
| 一定要加片姜，可以祛寒和中 大约煲两小时左右就可以了，太久会流失营养， |
