葱姜炒竹节虾,葱姜炒竹节虾的做法 - 阳康菜谱网葱姜炒竹节虾做法大全

现在还是休渔期，菜场上已经买不到新鲜的海鲜了。这个竹节虾，是养殖的，用葱姜丝炒着吃，又鲜又香的不错。

【食材与调料】

【主料】竹节虾350g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.准备好食材，
	2.姜切丝，葱切寸段，
	3.竹节虾剪去虾芒，用牙签在虾背第二节处挑去虾线，漂净。
	4.锅里油热，放入葱白，姜丝煸炒出香味，
	5.放入虾，煸炒至转色，
	6.加些料酒，继续煸炒2分钟左右，
	7.加些盐，胡椒粉煸炒匀，
	8.撒些葱叶子煸匀即可盛出。

【葱姜炒竹节虾做法小贴士】

小贴士1.煸炒虾的时间不要长，否则虾肉会老。
2.不用放水，多加些料酒即可。

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烤大虾

昨天，朋友送来一盒子竹节虾，是冰鲜的，很新鲜。整只虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；想想也不会做别的，就做个烤大虾好了。简单实惠。竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；虾类都是极好的海鲜食品，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。