醋熘脆白菜,醋熘脆白菜的做法 - 阳康菜谱网醋熘脆白菜做法大全

大白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠通便、促进排毒的作用。另外，醋和白菜可以说是完美的组合，因为醋可以保护白菜中的维生素C不被破坏。

【食材与调料】

【主料】大白菜300g，水发木耳10g

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜片适量，味精适量，姜丝适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，香油适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.大白菜择洗干净，切条，加盐腌渍出水。
	2.木耳择洗干净，撕成小朵。
	3.取小碗，放入葱花、姜丝、蒜片、盐、白糖、味精、酱油、醋、水淀粉搅拌均匀，制成味汁。
	4.炒锅置火上烧热，倒入油，下入白菜略煎，放入木耳翻炒。
	5.拣出味汁中的葱花、姜丝、蒜片放入锅中略炒。
	6.淋入味汁翻炒均匀，淋上香油即可。

【醋熘脆白菜做法小贴士】

小贴士1、白菜取菜帮，不切片，而是切条。
2、用盐把白菜盐渍出水。
3、制作味汁时，一次性加入菜中调味，而不是逐步加调料调味。

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油渣烧白菜

油渣是我们泰兴黄桥的特产，肉渣全部以猪五花肉为原料，仅加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉），无任何防腐剂、添加剂。通常是采用科学方法，高温灭菌等，结合传统脱脂工艺的制作方法精致加工而成。渣香脆可口、有嚼劲，食用方便、有真空包装的保质期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是出差、旅游、休闲时的理想食品。也是怕肥的女士优选佳品。油渣烧白菜是我们这的最普通也是最爱吃的特色菜，做法简单，易学，在这的饭店几乎都有这样的一道菜。