| 希望家人每天的早餐都有所不同，所以总喜欢在粉拉面阿上面折腾变点花样，因为儿子早上上学出门较早，煎饼之类的较耗时间，所以，这款粉可提前在前一天晚上做好，早上起来开火蒸就快多了，蛮方便的。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g，鸡蛋1个50g |
| 【辅料】菜葡适量，姜2片，葱适量，盐适量，鸡粉适量，香油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜葡，瘦肉，姜葱洗净备用。 |
 | 2. 肠粉一分三切面三段。 |
 | 3.菜葡切成粒。 |
 | 4.姜切粒。 |
 | 5.葱切花。 |
 | 6.肉剁成末，将鸡蛋打入肉末里搅匀，依次放入盐，鸡粉，少许生抽，胡椒粉搅匀，加入菜葡，葱花，姜粒拌匀成馅备用。 |
 | 7.小心将肠粉打开，放上拌好的馅料再重新卷起来。 |
 | 8.锅里水开后，将肠粉入锅蒸8~10分钟出锅，用香油和蒸鱼豉油调匀浇在粉上即可。 |
【菜葡肉末蒸肠粉做法小贴士】
| 1. 粉很薄，蒸八分钟够了，如果蒸时间太长，粉会烂的夹不起来哦。 2. 因为菜葡和生抽都有味，所以盐要酌情放。 3. 最好配上几条蔬菜更好，营养还好看！因为没有蔬菜，所以只能放点清瓜作点缀了。 |
