橙皮肉丝面,橙皮肉丝面的做法 - 阳康菜谱网橙皮肉丝面做法大全

橙子皮也是宝，它含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。同时橙子皮还有理气，化痰，健脾，导滞，以及治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的作用。但要记住橙子皮不易多吃，而且胃热而唾血者忌用。今天我用橙子皮炒肉丝，加上洋葱，做出来的卤来拌面条吃，肉香和橙子香相呼应，还有洋葱调味，真正是美味呢。

【食材与调料】

【主料】龙须面300g，橙子1个，精肉250g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，老抽适量，洋葱适量，鸡精适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.橙子用水浸湿，外皮用盐仔细搓洗后冲洗干净。
	2.橙子皮剥下，用小刀将里面的白层仔细去掉。（橙子肉就吃掉或者炸制喝罢）
	3.将弄好的皮切约3mm宽的丝，用淡盐水浸泡1小时，中途要换几次水（弄完了就去休息，可以去玩好豆啊）。
	4.精肉切丝，用生抽和淀粉腌渍10分钟。
	5.橙皮丝捞出。
	6.洋葱切丝，这个多一点，两人的量，我大约用了150g。
	7.炒锅热油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
	8.放入胡椒粉，再放点老抽调色。
	9.放入橙皮丝煸炒。
	10.加一碗水微微炖一下，放入盐、蚝油。
	11.汤汁快收干的时候倒入洋葱丝和鸡精。
	12.炒干、炒匀即可盛出备用。
	13.煮锅烧开水，下入龙须面。
	14.煮熟后，用凉开水过一下。
	15.盛上面条。放入做好的橙皮肉丝，拌匀即可。