| 喜欢吃用高压锅压出来的三层肉，特别是很软很软的那种，太硬的肥肉太肥了，不敢吃，吃了就觉得特别油腻，下不了口。 |
【食材与调料】
【主料】三层肉适量，茶树菇适量 |
| 【辅料】姜片少许，八角2-3个，料酒少许，酱油适量，水少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.茶树菇洗干净，用水泡发。 |
 | 2.三层肉洗净，切小块。 |
 | 3.泡发好的茶树菇，去蒂，切段备用。 |
 | 4.锅里放油，放点白糖，开小火。 |
 | 5.白糖溶化，稍微冒泡，倒入三层肉翻炒。 |
 | 6.加少许料酒，适量酱油，翻炒片刻。 |
 | 7.加适量水，差不多没过肉就可以。 |
 | 8.准备高压锅，放入八角和姜片。 |
 | 9.茶树菇倒高压锅，放煤气上。 |
 | 10.把锅里的肉倒进高压锅，盖上盖子。 |
 | 11.上气后，大火煮4分钟，小火3分钟，关火。 |
 | 12.开锅后试试味道，不够的话再开火加点盐。我这味道刚好，直接倒进盆里。 |
【茶树菇红烧肉做法小贴士】
