| 今年国庆节，中秋节双节连在一起，一连8天放假，真的好开心！大家都在家，自然要做些好吃的。春笋干是4月份去云南旅游，在一个少数民族的寨子里买的，云南的春笋干与江浙，福建一带的笋干不同，看着很薄，很干，但是煮熟后，一样很鲜嫩。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿4个，春笋干250g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，八角适量，青蒜适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.春笋干提早放入清水浸泡半天， |
 | 3.切寸段，撕成条，放入高压锅煮开，小火焖煮20分钟， |
 | 4.鸭腿洗净，冷水下锅，煮开5分钟，捞出， |
 | 5.去掉杂毛，漂净，斩大块， |
 | 6.取大砂锅，放入春笋干， |
 | 7.放入鸭腿，加姜片，八角，葱白， |
 | 8.加8分满清水，加料酒，糖，先抽， |
 | 9.大火煮开，小火焖煮至鸭腿酥，加盐，鸡精调味， |
 | 10.放入一些胡萝卜丝煮开， |
 | 11.撒些青蒜即可上桌. |
【春笋干鸭腿砂锅煲做法小贴士】
| 小贴士1.用砂锅焖煮，时间大概是1.5个钟头，如何没有时间，可以用高压锅煮. 2.调料不要太多，吃笋干的原味就好。 |
