潮式含蚬仔,潮式含蚬仔的做法 - 阳康菜谱网潮式含蚬仔做法大全

父亲节那天，灵一早就上菜市采购去，凉菜热菜点心全来做个透。首先介绍当天的前菜—潮式含蚬仔。血蚶，虾菇这些灵做得多，但是蚬仔还是头回接触，碰巧两位爸爸都爱吃，那好哩，灵就来尝试一番，腌制的美味在灵家是永远嫌吃不够的，无论是下酒还是配粥，一样好滋味哩~~

【食材与调料】

【主料】蚬仔500g

【辅料】金不换数根，姜蒜末适量，红辣椒末2支，沙茶1勺，酱油适量，食盐适量

【制作步骤】

	1.锅内水里加少许食盐，下蚬仔吐净泥沙，中途可多换几次水。
	2.锅内水烧开，下蚬仔烫至微开口，立马捞起过冷水遇凉。
	3.下少许油，将调和沙茶，食盐，酱油和少许水的酱汁下锅烧开关火，加其他配料搅拌均匀。
	4.酱汁遇凉后，下烫好的蚬仔腌制至入味即可。