换个花样,换个心情!刚做的新样式,还行吧??生胚的时候还满像那么回事儿的,烤出来就有点不怎么像了!呵呵!同志仍需努力!! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,牛奶180g |
【辅料】玉米油20g,盐2g,酵母3g,鸡蛋1个,葱花适量,芝麻适量,糖35g,花椒粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.先依次放入牛奶、盐、糖、鸡蛋(留点蛋液刷表面)再放入面粉、酵母 PS:盐糖不能直接接触到酵母! |
![]() | 2.用筷子捣鼓捣鼓!放面包机2个和面程序! |
![]() | 3.和面成天 |
![]() | 4.盖保鲜膜发酵!发酵至2倍大 |
![]() | 5.取出排气 |
![]() | 6.盖湿布醒面7分钟 |
![]() | 7.葱洗净切末 |
![]() | 8.加入盐 |
![]() | 9.花椒粉 |
![]() | 10.玉米油!拌匀! |
![]() | 11.面团擀开! |
![]() | 12.面皮上均匀的刷上葱油! |
![]() | 13.由上而下叠起! |
![]() | 14.切成稍长的长条形! |
![]() | 15.从中间对半剖开!PS:不切断! |
![]() | 16.往两边翻开成形! |
![]() | 17.摆入烤盘,进行2发! |
![]() | 18.二发好的面胚刷上蛋液 |
![]() | 19.撒上芝麻! |
![]() | 20.预热烤箱180度,放中层,烤30分钟左右 |
【葱香蝴蝶卷面包做法小贴士】
小贴士15分钟后面包上色,要多注意查看! 烘烤时间由各家的烤箱脾气调节! |