豉香花蛤

今天一早就去超市了,买回2斤花蛤来,本来我再也不打算吃这个东西了,上次在早市买的上当死了,很多死的,而且沙子巨多。今天看到超市卖这个很便宜,而且那卖家说肯定比早市的强,于是动心了买了2斤试试看。因为老头不吃辣的,所以我用豆豉炒的,味道还不错,这次买的确实好,沙子绝对没早市那个多,而且肉也丰满些,上次买的早市那个几乎没肉,瘦瘦的,看来还是要超市买呀,12元炒了一大锅,感觉真值,打算下次还买他家的了。

【食材与调料】
【主料】花蛤1000g
【辅料】干豆豉适量,盐适量,彩椒适量,葱适量,小葱适量,清水适量,姜适量

【制作步骤】
豉香花蛤 1.花蛤多洗几次控干水分
豉香花蛤 2.炒锅烧热加入豆豉煸香
豉香花蛤 3.然后下入葱、姜片爆香
豉香花蛤 4.下入花蛤翻炒
豉香花蛤 5.加入盐
豉香花蛤 6.加点清水烧一会儿
豉香花蛤 7.看到花蛤都张嘴了就加入小葱段和彩椒丝
豉香花蛤 8.翻炒均匀即可出锅

【豉香花蛤做法小贴士】
花蛤和爱熟,看到开嘴了就可以了,炒久了就老了。不开嘴的就要丢弃,里面都是沙子。

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