| 新鲜的辣椒上市了。一直很喜欢吃虎皮煎椒，但又怕挑到很辣的椒，每每问道：这个辣椒辣吗？得到的回答总是：有点。今日实在忍不住了，认真地挑选，挑了6个辣椒回来解馋。好吃哟！但还是有两个有点辣。哎！还算好。 |
【食材与调料】
【主料】青辣椒6个，猪肉末80g，豆豉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青辣椒去蒂去心，洗净 |
 | 2.猪肉末加入料酒和盐调味 |
 | 3.准备好豆豉 |
 | 4.炒锅放一点点油，放入辣椒两面反复煸，一直煸至辣椒变软，两面出现黄色的焦皮。出锅装盘。 |
 | 5.炒锅内再次放油，大火。放入豆豉炒香 |
 | 6.放入肉沫，一起翻炒，放一点点酱油。 |
 | 7.将炒好的豆豉肉沫盖在虎皮煎椒上。豉香虎皮煎椒完成！ |
【豉香虎皮煎椒做法小贴士】
| 小贴士这道菜基本不用放盐。豆豉已经很咸了。 |
