| 豆豉土豆排骨，加入了豆豉增加咸鲜香味，减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成，保持了食材的原汁原味，蒸出的油水刚好融入进土豆里，所以土豆也变得非常好吃，尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了，省时省力 |
【食材与调料】
【主料】猪肋排500g，土豆180g |
| 【辅料】盐4g，生抽30ml，料酒30ml，生粉2汤匙，小葱适量，生姜适量，蚝油15毫升，豆豉2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换 |
 | 2.之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上 |
 | 3.土豆去皮洗净，准备葱和姜片 |
 | 4.把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀 |
 | 5.准备豆豉 |
 | 6.先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面 |
 | 7.放入微波炉专用蒸笼 |
 | 8.进微波炉 |
 | 9.选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟 |
 | 10.出锅后撒上葱花上桌 |
【豉香土豆做法小贴士】
| 小贴士1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。 2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。 3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。 4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好。 |
