葱香鲜肉大馄饨,葱香鲜肉大馄饨的做法 - 阳康菜谱网葱香鲜肉大馄饨做法大全

馄饨，是我家喜欢的早餐之一，特别是冬天，我尤其喜欢煮馄饨这一类带汤的早餐，热乎乎的吃上一碗，整个人都暖和起来。今天的馄饨是纯肉馅的，家里爱吃肉的两位特爱，我和儿子当早餐，老公当午餐今天的肉馅馄饨特别香，因为我加了秘密武器---炒香的白芝麻。这是一个朋友教我的，她说她有一次去旅游，在一家店里吃到了特别好吃的馄饨，认真品尝之下发现，原来肉馅里面有芝麻。回来以后她自己就试了做，真的特别香，于是她就告诉我叫我试，真的，加了芝麻，肉馅真的香了不少哦！

【食材与调料】

【主料】鹰嘴肉500g，葱2棵，馄饨皮500g

【辅料】油适量，盐适量，蛋清1个，紫菜适量，鸡蛋1个，生粉适量，生抽适量，芝麻适量

【制作步骤】

	1.准备材料；
	2.猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水；
	3.肉馅中加入炒香的白芝麻；
	4.搅拌均匀成为馄饨馅；
	5.取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅；
	6.在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅；
	7.抹了水的那边向上对折，稍压紧一下；把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合；
	8.依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦；
	9.烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖煮至全部浮起既可；
	10.煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜，煮熟后放葱花、盐调味即可装碗，煮熟的馄饨直接捞起放入紫菜蛋丝汤里即可；
	11.趁热享用。