| 油豆腐色泽金黄，外皮光滑，细软绵实，富有弹性，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】油豆腐20g |
| 【辅料】油45g，盐1g，生抽10g，蚝油3g，葱花3g，胡椒粉0.3g，高汤半碗 |
【制作步骤】
 | 1.油豆腐洗净，挤干水份，切小块 |
 | 2.青红辣椒洗净切滚刀块，猪肉洗净切薄片，豆豉洗净挤干水份 |
 | 3.热锅倒油，放豆豉和青红辣椒煸香 |
 | 4.放油豆腐翻炒片刻 |
 | 5.放猪肉放盐翻炒均匀 |
 | 6.倒入高汤 |
 | 7.放蚝油翻炒均匀 |
 | 8.放生抽翻炒均匀 |
 | 9.撒胡椒粉翻炒均匀 |
 | 10.撒葱花 |
 | 11.起锅装盘即可 |
 | 12.慢慢享用吧！ |
【豉香油豆腐做法小贴士】
| 小贴士没有高汤可以用清水代替，油豆腐炒太干了不好吃。 |
