| 大丰收是东北有名的炖菜,里面有排骨,豆角,窝瓜,玉米,土豆等,经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,很美味的一道下饭菜,到了东北一定要尝一下,肯定难忘的味道,满满一大碗,超实惠. |
【食材与调料】
【主料】排骨300g |
| 【辅料】紫花油豆角适量，土豆1个，倭瓜半个，玉米1个，葱适量，酱油适量，糖少许，大料2颗，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨反复洗去血水。 |
 | 2.将紫花油豆去两头筋，洗净。各种豆角都可以。 |
 | 3.土豆去皮切滚刀块。 |
 | 4.倭瓜洗净切滚刀块。 |
 | 5.排骨焯去血水，捞出。 |
 | 6.锅中放少许糖和酱油，将排骨炒上色，加入大料，葱姜。 |
 | 7.加入豆角翻炒片刻。 |
 | 8.加入土豆，南瓜玉米一起翻炒片刻。 |
 | 9.小火焖炖主料软烂，加盐收汁即可。 |
【东北大丰收做法小贴士】
| 小贴士排骨要焯掉血水才不会腥，炖出的菜味道更香。 豆角可以用油豆也可以用架豆，随自己喜好。 根据豆角的软烂程度可先炖豆角再加土豆和倭瓜，防止豆角没熟而土豆南瓜炖的过于烂，当然喜欢吃这种软化成泥的也可以一起炖。 |
