| 地瓜（又名土瓜，凉薯，豆薯），肉洁白脆嫩甘甜多汁，富含糖份和蛋白质，含有丰富的维生素C。有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效，可生食，也可熟食。海带富含粗蛋白、粗纤维和碘元素，有防寒壮阳、预防动脉硬化等食效，为一种碱性食材，看“长寿菜”、“含碘冠军”等美誉。海带、地瓜、肉类配搭，共同烹制，滋味营养，惹人垂涎。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜1个260g，海带200g，猪肉200g |
| 【辅料】菜油适量，盐适量，白糖适量，海天红烧酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：猪肉，地瓜，海带，葱 |
 | 2.海带用冷水泡发 |
 | 3.地瓜洗净去皮 |
 | 4.剁好肉末，切好葱、姜、蒜 |
 | 5.地瓜切片，海带切成片 |
 | 6.海带在开水锅里焯一下，捞起过凉水 |
 | 7.热锅倒油，放入地瓜炒几分钟 |
 | 8.炒好的地瓜片铲在盘中备用 |
 | 9.锅内留油，放入肉末炒变色，再放入葱、姜、蒜炒出香味 |
 | 10.放入适量的海天红烧酱油 |
 | 11.放入海带片翻炒几下 |
 | 12.烹入料酒 |
 | 13.加适量清水，煮十分钟 |
 | 14.放入炒好地瓜片，加适量盐、白糖、鸡精，翻炒均匀 |
 | 15.装盘上桌，OK |
【地瓜烧海带做法小贴士】
