| 天热了，适当吃点苦味食品是十分有好处的，我喜欢把苦瓜同香香的蛋黄搭配在一起，十分美味。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，熟蛋黄4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净后，对半切开，挖去里面的籽。 |
 | 2.用刀削成稍厚的片。 |
 | 3.锅加入适量的清水，煮沸后，下入苦瓜焯至断生。捞出沥干水分备用。 |
 | 4.熟的蛋黄用勺子辗碎。 |
 | 5.锅中加入适量的油，烧热后下入蛋黄，炒至出现泡沫。 |
 | 6.下入苦瓜翻炒。再调入适量的盐，翻炒至蛋黄全部粘到苦瓜上。 |
 | 7.装入盘中即可食用。 |
【蛋黄焗苦瓜做法小贴士】
| 小贴士我的蛋黄不够咸，所以我又另外加了盐，如果你的蛋黄够咸，则可以省略掉盐。 |
