| 马铃薯，这个土豆的别名，虽然多了分文雅，却少了份质朴。更爱“土豆”，听来是那般的朴实、厚道、亲切。也许他廉价、平民，但在如今浮躁、虚假、媚俗盛行的今日，土豆般的低调、内涵与实在，却是那么地难寻！土豆炖鸡块，简单、家常，吃起来却最是暖人心！好像没有几人不会做，但稍微换换手法，或换换调料，人人都能做出不一样的味道！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块500g，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，干辣椒适量，葱花适量，姜片适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮洗净 |
 | 2.鸡块洗净，用少许盐，料酒淹半小时 |
 | 3.土豆切成块状 |
 | 4.准备材料：八角，辣椒，葱花，姜片。 |
 | 5.油锅预热，倒入葱姜等，爆出香味 |
 | 6.倒入鸡块翻炒。 |
 | 7.炒至鸡块表面熟透，倒入老抽 |
 | 8.倒入土豆块，翻炒两分钟。土豆容易糊锅 |
 | 9.锅中倒适量清水。加入少许盐，鸡精，调味料 |
 | 10.煮至汤汁粘稠。即可装盘开吃。 |
【土豆烧鸡块做法小贴士】
| .土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。 |
