蛋黄小小酥,蛋黄小小酥的做法 - 阳康菜谱网蛋黄小小酥做法大全

参照瑶妈的，偶把它改成了自己喜欢的低糖低油版。

【食材与调料】

【主料】黄油30克，熟蛋黄2个，低粉40克，玉米淀粉20克，牛奶20-30ml

【辅料】糖10克，芝士粉20克，奶粉20克

【制作步骤】

	1.室温将黄油放软，加糖打到松发颜色变浅；
2.加入奶粉、芝士粉、熟蛋黄碎拌匀；
3.筛过低粉、玉米淀粉拌均，这时面是粉粉的状态；
4.加入适量牛奶活成面团，分成小份搓成球；
5.烤箱180度预热,中层，20分钟左右。

【蛋黄小小酥做法小贴士】

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香酥花生豆

做月饼馅时剩下一点熟花生米，不知应该怎样吃，放了好几天，晚上的时候终于下决心把它做出来，上网查了一下没有完全按网上的方子，就做出这样一个不太好看但特别好吃的花生米。做花生豆的时候心里没底，所以过程图没照。感觉含油过大，我用纸吸了三四次油，还是偏大。下次做面糊时少放点小苏打，会好点。我头一次按严格的克数做的，当时就觉得小苏打过多。