| 这道菜是我从小吃到大的美食，每次妈妈炒菜的时候，总是在旁边流口水，难得今天休息自己做一次吧。功效我就不知道如何说了，不过炎热的夏天喝着白粥加上这道菜真是绝配呵呵·· |
【食材与调料】
| 【主料】豆角450g，番茄400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋3勺，生抽1勺，红辣椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去头尾尖部，洗净切小段待用 |
 | 2.番茄洗净切片，待用 |
 | 3.辣椒洗净切段待用 |
 | 4.锅起火，倒入两至三茶勺的油 |
 | 5.倒入切好的豆角进行煸炒，放入适量的盐，将豆角炒至变色，即变青色，起锅放在一旁待用 |
 | 6.另起锅倒入少量的油 |
 | 7.倒入切好的番茄及辣椒进行翻炒 |
 | 8.将番茄炒至糊状或者出水 |
 | 9.倒入事先炒过的豆角，加入生抽，白醋翻炒，如果番茄出水不多可以加入少量的清水，炒至三到四分钟关乘盘 |
 | 10.成品 |
【豆角炒番茄做法小贴士】
| 在炒豆角的时候只要豆角都变为青色马上关火，过火了豆角就不脆了，喜欢吃辣一点的可以多放点辣椒。本人不喜欢吃味精炒出来的菜，所以没有加味精，其实加一点味精也不会影响这道菜的味道 |
