| 豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿1个，豆角100g，干辣椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，豆角，西红柿，面 |
 | 2.锅里放油，放葱姜辣椒 |
 | 3.放入豆角翻炒2分钟 |
 | 4.放入西红柿，（记得扒皮扒下来） |
 | 5.待西红柿出汁后放老抽，盐，花椒 |
 | 6.加入清水，没过菜就行 |
 | 7.把面码在上面 |
 | 8.盖上锅盖，小火焖7分钟 |
 | 9. 打开锅盖用筷子搅开，放少许香油和香菜，开吃啦！ |
【豆角焖面做法小贴士】
| 面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。 |
