| 现在的蚕豆好便宜哦，而且都长的很饱满，吃口粉糯，就是有点偏老了，干脆去皮用豆瓣可以烹饪各种喜欢的菜肴，冰箱里正好有酸菜，就用了酸菜梗切片，加入剁椒一起炒，过泡饭很爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，鸡精适量，酸菜梗适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆去皮 |
 | 2.准备酸菜梗 |
 | 3.锅内倒入适量的油，油温7分热，先把酸菜煸炒出香味盛起 |
 | 4.另起油锅，油温7分热，倒入豆瓣加入盐煸炒均匀 |
 | 5.加入开水 |
 | 6.盖上大火把豆瓣煮粉糯 |
 | 7.之后打开加入酸菜 |
 | 8.加入剁椒 |
 | 9.加入适量鸡精煸炒均匀后熄火 |
 | 10.上桌 |
【剁椒酸菜豆瓣做法小贴士】
| 这道菜不下饭，早上当喝粥菜那是一级棒的。 先把酸菜煸炒出香味能保持酸菜的脆嫩，更加鲜香 |
