| 这款小面包，添加了蜂蜜，淡奶油，即使无油也一样柔软香甜。发酵和烘烤借助做八寸不粘蛋糕的模具，烤好时正好满模，一直都非常喜欢这样小面包们挤在一起的感觉。这款面包可以做成排包撕着吃，也可以做成汉堡的样子，或者加点蔓越梅做一个大花环面包，我在表面撒了些杏仁片，起到装饰的作用，吃起来外脆里软，口感非常好。制作的时候，也可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉50g |
| 【辅料】水50g，盐适量，酵母3g，蜂蜜30g，蛋液33g，砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.将所有原料统统放入面包机。 |
 | 3.选择和面团程序，开始和面。一直揉到扩展，接近完全、揉圆后基础发酵。 |
 | 4.发酵至2-2.5倍大小。 |
 | 5.取出排气，均匀的分成9等份。 |
 | 6.松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。 |
 | 7.二次发酵至两倍以上大小。 |
 | 8.刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。 |
 | 9.烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（根据自家烤箱情况可以适当的调整。） |
 | 10.烘烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸，取出放在晾架上晾凉。 |
【淡奶油杏仁片餐包做法小贴士】
| 小贴士想上色浅可以中途加盖锡纸。 |
