| 美味的中式早餐饼，轻松做。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，豆沙150g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，滚开水100g，冷水65g |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。 |
 | 3.接着倒入冷水，用筷子混合均匀。 |
 | 4.此时即成为湿黏的面团. |
 | 5.取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。 |
 | 6.成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。 |
 | 7.将大面团分成均匀的5份。 |
 | 8.先用擀面棒擀成圆的薄的面皮（忽略我的擀面技术）。 |
 | 9.将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。（也可在锅底刷入少量的油）当面皮定型，即可铲出。 |
 | 10.将豆沙均匀的摊在面皮上。面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。 |
 | 11.折好的饼备用。 |
 | 12.油锅烧热，中小火煎。 |
 | 13.煎到两面金黄即可。 |
【豆沙锅饼做法小贴士】
| 饼皮擀的稍微薄些，方便煎熟。 |
