蛋松果香酸奶杯

我喜欢夏季,因为那满眼的绿色、丰富的蔬果、诱人的冷饮,甚至是那通透淋漓的汗水…… 天气冷的时候似乎也冻结了人们对冷饮的欲望,而随着气温的升高,这种需求也逐渐旺盛起来。 我最中意的还是自家做的放心酸奶,冰冰凉凉,浓郁醇香。而且可以随意变换多种吃法:或直接饮用、或做成冰沙、或加入各种配料,如我今天的这款 蛋松果香酸奶杯 。 浓稠的酸奶(做法见:http://www.haodou.com/recipe/235602)中间加入自制的果酱(做法详见http://www.haodou.com/recipe/235601),不须另外放糖,表面撒上烘烤得脆脆的蛋松,再装饰上新鲜水果,成就了这样一份精致得可以媲美冷饮店的惊艳冰品,若在朋友小聚时呈上,定会赢得满堂喝彩! 在这炎炎夏日,让我们一起“清凉一夏”!

【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g,杏仁粉20g,面包糠20g,蛋黄1个,砂糖45g,冻黄油45g
【辅料】自制酸奶适量,自制果酱适量,蓝莓适量,樱桃适量

【制作步骤】
蛋松果香酸奶杯 1.1.蛋松材料,黄油无需软化,直接切成小块状
蛋松果香酸奶杯 2.2.将低粉、杏仁粉过筛,加入砂糖、面包糠
蛋松果香酸奶杯 3.3.加入块状黄油用手搓成颗粒状

蛋松果香酸奶杯 4.4.加入蛋黄搓拌均匀
蛋松果香酸奶杯 5.5.将搓好的蛋松包保鲜膜入冰箱静置30分钟
蛋松果香酸奶杯 6.6.烤箱提前预热,将静置好的蛋松以180°烤15分钟左右,颜色金黄即可,晾凉备用

蛋松果香酸奶杯 7.组合:
1.水果洗净去核
蛋松果香酸奶杯 8.2.杯子中盛入适量酸奶,再加入一层果酱
蛋松果香酸奶杯 9.3.再覆盖一层酸奶
蛋松果香酸奶杯 10.4.撒上适量蛋松,装饰水果粒即可


【蛋松果香酸奶杯做法小贴士】
蛋松一定要在将要吃的时候再撒上,否则就不脆了!

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