| 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。这款汤汁，竹笋脆嫩爽口，解除了猪蹄的油腻口感，小火慢慢煨，汤汁奶白鲜美，非常的营养鲜美哦! |
【食材与调料】
| 【主料】 猪蹄 1个 竹笋 1根 【辅料】 葱姜适量盐适量黄芪3克料酒20毫升 |
【制作步骤】
| 1 准备好所有的食材。猪蹄焯烫备用。 |  |
| 2 竹笋去皮切片淡盐水煮上5分钟捞出浸泡备用。 |  |
| 3 砂锅加清水，葱姜，黄芪，料酒，猪蹄。 |  |
| 4 加盖大火煮开小火煨煮1个小时。 |  |
| 5 然后再放入竹笋继续小火煨煮30分钟。 |  |
| 6 最后加盐调味。 |  |
| 7 撒少许蒜苗花即可。 |  |
【冬笋煨猪蹄做法小贴士】
