| 一般做蛋糕都会蛋白、蛋黄分开打。我感觉除了做戚风外，自己做蛋糕可以全蛋打发。有时在制作过程中加入大量植物油。油过多吃了也变的不健康了。本款蛋糕不加油，只在烤制时在烤盘上刷一层油。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，小麦面粉100g，淀粉25g，白糖80g，葡萄干50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，面粉与淀粉混合过筛。 |
 | 2.全蛋打发起小泡，分三次加入糖。 |
 | 3.打发至有划痕不会很快消失，加入过筛的面粉。 |
 | 4.用刮刀上下切拌，混合均匀。 |
 | 5.烤盘铺上油纸刷油，撒入葡萄干。 |
 | 6.倒入搅拌均匀的面糊。大力摔几下，振出气泡。 |
 | 7.放入预热200℃烤箱，160度烤制30分钟。 |
 | 8.烤好倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。 |
 | 9.稍凉后翻转过来切块。 |
 | 10.无油蛋糕制作完成。 |
【低油全蛋蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面粉要一点点加入，要不很难搅拌均匀。 |
