豆渣辫子蒸包,豆渣辫子蒸包的做法 - 阳康菜谱网豆渣辫子蒸包做法大全

昨天做了豆浆，为了不浪费豆渣，今天用来做包子啦。一举两得，不浪费。

【食材与调料】

【主料】低粉300g

【辅料】豆渣200g，糖30g，酵母3.2g，白醋2-3滴

【制作步骤】

	1.将豆渣倒入面包机里；
	2.加入白砂糖；
	3.倒入低粉；
	4.加入酵母
	5.启动面包机；
	6.面包机将面粉揉成团时，滴入2-3滴白醋，直至揉成光滑面团；
	7.取出面团，放入密封胶盒里；
	8.盖上盖子；
	9.放置室温里进行第一次发酵，时间是1.5-2小时；经过2小时后，面团膨胀为原来的2倍大；
	10.面团里面也像蜂窝状，发酵完成；
	11.取出面团（如果觉得粘手，加入一些低粉一起再揉成团，排气，再揉成光滑的面团；
	12.将大面团分成12等份；
	13.然后用擀面棍以面团中间为起点向上向下擀开；
	14.然后卷成长条；
	15.取3条捏紧一端；
	16.像辫辫子一样；
	17.辫子辫好，两端收口向内收好；
	18.放入蒸笼或蒸架上；
	19.移至锅里，醒发20-30分钟，生坯拿在手上感觉轻飘飘，醒发完成；
	20.冷水下锅，大火煮沸后转慢火蒸20分钟；
	21.熄火3分钟后取出即可食用。