| 饺子是我们中国的古老传统面食，以前每逢过年过节才会包饺子，如今想啥时候吃，啥时候就会包。而且包饺子的馅也是千变万化，各式各样。所以这次包的是白菜豆腐肉末水饺，是专门给宝宝的包的。这款翡翠饺子已经包过二次了，这是第三次包。但每次包的用料不一样，这次选用了白菜豆腐肉末包制而成，好看又好吃，翡翠白菜肉末水饺，其一，寓意吉祥如意，其二，可有效地补充营养元素。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，猪肉300g，小白菜100g，熊猫豆腐适量，菠菜适量 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐少许，海鲜生抽少许，姜少许，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.将菠菜洗净控干水分，切成小段，放入榨汁机里榨汁备用。 |
 | 3.将小白菜洗净，用开水焯好，过冷水后备用。 |
 | 4.将猪肉剁成肉末。 |
 | 5.将小葱和姜切成碎末放入肉馅里。 |
 | 6.放入适量的内酯豆腐。 |
 | 7.放入少许海鲜生抽。 |
 | 8.将肉和菜拌均匀。 |
 | 9.将小白菜剁碎，挤出水分，放入肉馅里，加少许盐。 |
 | 10.拌匀备用。 |
 | 11.将榨好的菠菜汁倒入其中的一份面粉盆里，合成光滑的面团，再将另一份面粉盆里也和好面团，醒半小时以上。 |
 | 12.取出面团再继续揉一揉，然后按扁。 |
 | 13.将绿色的面团擀成大片。 |
 | 14.再将白色面团擀成大片，然后将白色片放在绿色面片上，绿色在外，白色在里，卷成长卷，一定要卷紧一些。 |
 | 15.然后切成均匀的小剂子。 |
 | 16.逐个的按扁。 |
 | 17.擀成饺子皮。 |
 | 18.取一个饺子皮，放入馅料，包成饺子。 |
 | 19.依次都包好。 |
 | 20.锅中做开水，下入饺子。 |
 | 21.开锅后，点一勺水，反复三次，即可出锅。 |
 | 22.将煮好的饺子捞出空水。 |
 | 23.盛入盘中。 |
 | 24.摆盘。 |
【翡翠白菜豆腐肉末水饺做法小贴士】
| 小贴士1、给宝宝自制馅料一定少放盐，清淡的为好。 |
