翡翠腊肉

苦瓜清凉、开胃,配上腊肉,鲜香下饭。瓜脆肉香,格外不一样的滋味~~~~

【食材与调料】
【主料】苦瓜200g,腊肉150g
【辅料】剁椒1小勺,食油1小勺,盐1小勺,姜3片,蒜3粒,胡椒适量

【制作步骤】
翡翠腊肉 1.准备好苦瓜、腊肉、剁椒、姜、蒜。
翡翠腊肉 2.苦瓜去瓤洗净切片。
翡翠腊肉 3.腊肉切片;姜、蒜切丝。
翡翠腊肉 4.坐锅烧热油,放入腊肉,榨出油。
翡翠腊肉 5.腊肉拨一边,爆香姜、蒜丝。
翡翠腊肉 6.倒入苦瓜,加少许盐、胡椒,快速翻炒。
翡翠腊肉 7.加入剁椒翻炒均匀。

【翡翠腊肉做法小贴士】
1、苦瓜无需焯水。
2、如果怕苦,苦瓜切片后,用少许盐腌制片刻。
3、腊肉咸香,用盐适量。

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