苦瓜清凉、开胃,配上腊肉,鲜香下饭。瓜脆肉香,格外不一样的滋味~~~~ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜200g,腊肉150g |
【辅料】剁椒1小勺,食油1小勺,盐1小勺,姜3片,蒜3粒,胡椒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好苦瓜、腊肉、剁椒、姜、蒜。 |
![]() | 2.苦瓜去瓤洗净切片。 |
![]() | 3.腊肉切片;姜、蒜切丝。 |
![]() | 4.坐锅烧热油,放入腊肉,榨出油。 |
![]() | 5.腊肉拨一边,爆香姜、蒜丝。 |
![]() | 6.倒入苦瓜,加少许盐、胡椒,快速翻炒。 |
![]() | 7.加入剁椒翻炒均匀。 |
【翡翠腊肉做法小贴士】
1、苦瓜无需焯水。 2、如果怕苦,苦瓜切片后,用少许盐腌制片刻。 3、腊肉咸香,用盐适量。 |