| 山药滋阴补肾，健脾养胃，益精消渴，特别有降血糖，抗衰老，增强免疫力和改善性功能之功效清炒山药吃了不少，配青菜叶吃确很少吧，有时候多一点就真的是大不同哦！ |
【食材与调料】
【主料】山药400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青菜适量，白砂糖适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜叶适量切成碎 |
 | 2.山药去皮，切成滚刀块，用清水漂着 |
 | 3.锅去底油，下入山药（山药可以飞下水，烹制时间快） |
 | 4.淋入适量的清水，煸炒至熟 |
 | 5.调入适量的盐。白砂糖和白醋翻炒均匀 |
 | 6.下入青菜叶子碎 |
 | 7.翻炒至青菜叶子粘在山药上 |
 | 8.起锅装入盘内 |
【翡翠山药做法小贴士】
| 小贴士在炒山药时加入适量的白醋可以防止山药发黑，盐放的太早山药也容易发黑，要等山药熟透后才调盐 愚人节没赶上，翡翠山药不是山药炒翡翠哦，青菜叶用上海青，小糖菜，菠菜都可以，只要绿色的叶子不要梗 |
