| 疙瘩汤有菜有面有汤，简单好做又管饱。足以吸引我们这些没有多余时间的上班一族。而且菠菜是适合在春天多吃的升阳蔬菜。给大家科普一下：菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。这么好，小伙伴们赶紧的做起来吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄1个，菠菜200g，鸡蛋1个，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，香菜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把菠菜洗净，加点盐浸泡10分钟 |
 | 2.在等待的时间里，在面粉里打入一个鸡蛋，加点盐，一一点水 |
 | 3.搅成面絮状，备用 |
 | 4.西红柿洗净去皮切成小块 |
 | 5.切一点葱花，香菜切段 |
 | 6.这时把菠菜捞出，冲一下，沥干水分 |
 | 7.坐锅热油，爆香葱花 |
 | 8.倒进西红柿，加一点盐，煸出红油 |
 | 9.倒入开水煮沸 |
 | 10.水滚后，用手抓起面絮，抖一下，倒进锅，一边倒，一边不停的搅拌，用大火煮开 |
 | 11.在煮熟面疙瘩后，加入菠菜 |
 | 12.菠菜煮软，滴入几滴香油，撒上香菜，即可出锅。 |
【番茄菠菜疙瘩汤做法小贴士】
| 做面疙瘩时，在面粉里打入一个鸡蛋，加点盐，这样使成型的疙瘩口感更劲道 |
