| 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉500ml，鸡蛋2个，牛奶120ml |
| 【辅料】油2大勺，盐3/4小勺，酵母1小勺，白砂糖2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.面包机配备的量杯和量勺。 |
 | 2.按照配料表，先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖，油等液态材料，然后放入高筋面粉，在面粉上挖个小窝，放入酵母，再用面粉盖上。 |
 | 3.面包机和面30分钟。 |
 | 4.面和好后，要用手再揉10分钟。 |
 | 5.可以借助擀面杖来揉面。 |
 | 6.揉好后，将面包机中的搅拌刀取出，放入面包桶中。 |
 | 7.发酵1小时。 |
 | 8.面团发至两倍大。 |
 | 9.取出整形。 |
 | 10.切成等份。 |
 | 11.用擀面杖伽擀成饼。 |
 | 12.用叠被子的方式反复擀几遍，这样做出的面包更松软可口。 |
 | 13.整理好后，盖上保鲜膜，继续发酵。 |
 | 14.准备蜂蜜水。 |
 | 15.发至近两倍大时，在面包表面刷上蜂蜜水，蛋液也可以，放入烤箱，观察好火候，在成型后，拿出来可以再刷一次蜂蜜水，这样表皮不会太干。 |
 | 16.新鲜出炉。 |
【松软小面包做法小贴士】
| 面包机和面容易和的太湿，根据情况加入干面粉，直到不粘手为止。用擀面杖整理的时候要用心，这部很关键，否则面包的层次感会不好。 |
