| 番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富，符合大众口味，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，也是我家餐桌上的常客。女儿放假在家，一定要自己学炒，就让她试试吧，我吗就全程示范、指导、跟拍了。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄400g，鸡蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料食材 |
 | 2.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。 |
 | 3.将去皮的番茄去蒂切滚刀块. |
 | 4.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。 |
 | 5.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。 |
 | 6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出 |
 | 7.中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。 |
 | 8.放入炒好的鸡蛋. |
 | 9.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。 |
