| 番茄除具有水果和蔬菜的功能外，还具有神奇的治疗保健和医疗作用。曾有报道，英国一家医院的医生曾经将番茄作为治疗冠心病、肝脏病人的辅助食品，收到了良好的效果。番茄内还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄，降低胆固醇有不可低估的作用。番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质，脂肪的消化和吸收。番茄还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复，切具有清热解毒，生津利尿，凉血平肝和降低血压之功效。近年来，发现番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同时还可能推迟某些细胞的衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，番茄2个 |
| 【辅料】盐5g，食用油30ml，葱花5g |
【制作步骤】
 | 1.把番茄洗干净，并切成块 |
 | 2.鸡蛋扣入碗里，并加入适量的盐打发 |
 | 3.起油锅，倒入鸡蛋 |
 | 4.稍加翻炒，让两边都烧好，然后出锅 |
 | 5.另起油锅，加入番茄翻炒 |
 | 6.炒至番茄出水，加入适量的盐 |
 | 7.然后再加入番茄 |
 | 8.用大火烧两分钟撒入葱花即可 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 我炒的汤水比较多，因为我准备拌饭吃的，如果直接吃的话，请注意汤汁 |
