| 牛腩切小块用冷水泡2个小时，去除杂质。番茄炒熟倒入牛腩继续翻炒。加适量热水开始煮，水烧开以后再把剩下的番茄到入，放调料，中火煮40分，最后把茄子切成麻将大小的滚刀块放锅里继续煮，大概20分后放盐，关火。 |
【食材与调料】
【主料】番茄，牛腩，茄子 |
| 【辅料】葱 姜 蒜。大料 花椒 盐， |
【制作步骤】
| 1.所有料都准备好。 | 2.大火炒一半的番茄，放牛腩继续翻炒 | 3.加热水，锅烧开，放入剩下的番茄 | 4.放调料煮40分再放茄子，煮20分，最后放盐 |
 | 5.出锅。有了番茄味道就已经很好了，所以我只放盐 |
【番茄炖牛腩烩茄子做法小贴士】
| 小贴士番茄分两次放，第一次炒第二次水开以后放 |
